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谓酱油水，顾名思义，就是适量的酱油和水按照一定比例调制而成。其实煮酱油水的方法十分简单，但是只适合新鲜的海鱼。因为这样简单的做法，最容易吊出海鲜的鲜甜滋味。如果不新鲜，马上就能尝出来。所以，很多酒店中，如果海鱼新鲜，店家也是极力推荐顾客点酱油水煮鱼。这也是真金不怕火炼的自信啊。酱油水中的关键是酱油，颜色不能深，又不能太淡，咸甜要正好。

杂鱼包括叶子鱼、梭子鱼、小黄翅鱼、丝丁鱼、海蛎鱼等等的小鱼，一道菜即可品尝不同口感的小鱼，真的很划算，赶快行动起来吧！！

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