鳇鱼是黑龙江、松花江、乌苏里江出产的最大最为名贵的淡水鱼，大者过千斤，有淡水鱼王之称。传说，乾隆皇帝东巡，见江上捕捉鳇鱼，多条小船网、叉并用，费多时，待鱼乏力时才捕鱼上岸。龙颜大悦，即兴赋诗一首，并赐名鳇鱼。