“回想起当时看到那个黑色条状物那一幕，
现在还有点害怕，希望检查出来没事吧。”
“4月17日晚上，陈小姐与家人到广州市增城区一家寿司店点了一份三文鱼头，发现里面有条状的黑色物体，怀疑是寄生虫，店家矢口否认。目前，陈女士尚在等待检查结果。
△网络配图
生吃三文鱼这类食品时，不排除一些店家贪便宜采购一些近海养殖的三文鱼，里面可能含有寄生虫。
陈女士回忆起当晚用餐的经历依旧心有余悸，她说，4月17日晚上，自己一家人来到增城大道一家寿司店吃完饭，陈女士当时点了一份盐烧三文鱼头，“吃到一半时，就觉得有点不对劲。”
陈女士说，当时两块鱼头只吃剩下一块，发觉不对劲后，她打开三文鱼头一看，“吓呆了，就是横竖有几条黑色的虫状物体，好长好长的。”记者从陈女士当时拍摄的视频看到，在陈女士吃剩的鱼骨头上，有黑色细长的疑似虫的物体，最长一条大约有拇指长。
“一开始动了一下我就以为没煮熟，后来吃着吃着发觉越来越不对劲。”陈女士说，当时自己有点害怕，怀疑这些黑色条状物是寄生虫，随即找来店家。
陈女士向店家反映情况后，店家表示这些只是血丝，并不是所谓的寄生虫，“当时他们愿意给我免单，说还可以免费去做身体检查。”可是，这些并不能让陈女士放心，她说，事发后当晚，自己一直没睡好，“感觉好想吐，越想越觉得恶心。”
陈女士还特意留下了当时的鱼骨头，上面有较清晰的黑色条状物，“不搞清楚那是什么东西，感觉心里就不舒服。”对此，店方经理坚称，这些黑色条状物是血丝，或是毛细血管，她表示，当晚烤了很多三文鱼头，无论是烤过的还是没烤过的都有这些“血丝”。
最终，陈女士决定自己去寻找相关机构鉴定，到底这些黑色的条状物是不是寄生虫。
暨南大学附属第一医院公共卫生学博士陈祖辉表示，三文鱼头不乏寄生虫的可能，最常见的是吸虫，如肝吸虫、肺吸虫等，也不排除有绦虫，根据陈女士的视频，比较难分辨，但不排除这些黑色条状物是绦虫的幼虫。 他说，现在一些比较廉价的三文鱼往往是近海养殖，或者是塘养，“如果塘里有粪，猪粪、牛粪里的绦虫可能会寄生到鱼肉里或鱼头里。”不过，他认为陈女士这种情况大可不必担心，只要三文鱼煮熟就可以杀死寄生虫。
文 / 广州日报记者 林亦旻
网上流传一种说法：寄生虫无法生活在海水中，因此海鱼体内没有寄生虫，只要注意餐具卫生就好。这种说法对吗？
对此，疾控中心人员认为这并非事实，“确实有些寄生虫无法生活在海水环境中，但是寄生在海水鱼体表或者体内的寄生虫却不在少数。而在这些危害人体健康的海鱼寄生虫中，以异尖线虫最为臭名昭著。”
不过，疾控中心人员也表示，市民无需过度紧张，寄生虫传染人体的疾病与水域、风俗和饮食习惯有关，它的传播途径首先是生吃淡水鱼、河塘鱼和虾，只要市民将鱼类内脏清理干净、将鱼类煮熟煮透，寄生虫就会被杀灭。
很多市民在生食生鱼片时，会蘸醋、芥末和酒等调料，认为会起到杀菌作用。专家表示，这些调料不能起到杀虫作用。
专家介绍，即使70度的酒也须经24小时才能杀死肝吸虫，而平时饮用酒的度数远低于这个浓度，而且酒精在胃中被食物与胃液稀释，浓度不足以杀死藏在鱼肉里的肝吸虫囊蚴。由此看来，无论是调料和白酒都只能用来调节口味和增加用餐情趣罢了。
专家表示：“每个人的体内都有寄生虫，这种说法是不对的，因为寄生虫不像细菌，一般有良好饮食习惯的人，体内是不应该有寄生虫的。如果人体内有了寄生虫，目前也有相应的药物可以治疗，但是少数寄生虫病目前还没有防治措施。”
吃鱼吃肉要煮熟，
不要只图嫩！
专家表示，过去市民往往将食源性寄生虫病和“穷病”联系在一起，因为食源性寄生虫病过去多见于农村或经济比较落后的地区。如今并非如此，生活水平的提高和饮食模式的多样化，摄入生鲜和未彻底加热的食物的市民越来越多。如今，生食、半生食海鲜及肉类成为一种时尚，烧烤、火锅、烤肉也深受喜爱，由此引发的食源性寄生虫病也不断增加，食源性寄生虫病已成为新的“富贵病”。
“预防食源性寄生虫病，最简单的就是把鱼肉煮熟煮透，杀死寄生虫。”左引萍说，“最好不要为了追求口感嫩，吃生的、半生不熟的肉。烧烤或者烤肉一定要烤熟。”
另外，家里最好备两把菜刀和两个砧板，分别用于切生熟食。
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实在要吃，
建议零下20度冷冻24小时！
寄生虫凶猛，“吃货”们就一定不能吃生鱼片了吗？
专家指出，“在食用前，首先要确保鱼虾肉是经过检验的。因为水质环境受到影响的因素比较多，一般不鼓励生食。”
另外，生食性海洋水产品在捕捞上后应进入冷库，在零下20摄氏度以下连续冷冻24小时，或零下35摄氏度以下连续冷冻15小时，都能够有效杀灭异尖线等寄生虫。建议大家在超市购买了三文鱼后，放置在冰箱冷柜，以零下20摄氏度的温度保存24小时，这样也可以有效预防异尖线虫病等寄生虫病的感染。
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来源：广州日报、扬州时报（yangzhoushibao）、网络图片等