本文大概

1051

字

读完共需

3

分钟

资料来源：央广网 今日头条

农视网综合整理

炎炎夏日，如果要问我最想干的事是什么？那肯定是招呼几个朋友，在夜市或者大排档，喝点小酒，点上几样鲜美的小海鲜，那感觉就一个字：爽！像这样的局每周都会组织几次，没办法，就好这口儿。

如今经营小海鲜的馆子越来越多，不大点儿的地方却经常人满为患，为什么小海鲜这么火？

平易近人

都知道梭子蟹、海参、鲍鱼什么的好吃，可说实话，真心吃不起啊。小海鲜味道可口、价格便宜，最对普通老百姓的胃口。比如深受威海人喜欢的蛤蜊，每公斤的价格几乎就从没超过10元钱，煮、烤、拌、炒、烧……吃法多样，让很多山珍海味尽失颜色。

利润可观

目前正处休渔期，海捕鱼类量少价高，小海鲜则最能满足市场需求。

经营小海鲜，夏旺冬淡，每年从6月份开始，蛤蜊、扇贝、蛏子、海虹等贝类的销量开始明显增加，几乎占到了市场总销售量的一半；在滨海城市，每年的7、8月份，是大排档最忙碌的时候，因为正好是暑期，孩子们都放假了，来海滨城市旅游的人特别多；另一方面，天气热，晚上呼朋唤友出来坐坐，啤酒海鲜必不可少。

据保守估计，夜市小海鲜的毛利润达到100%-200%，而每家店铺每天最少都有二三万元的收入，一个月下来，算算就知道了，收入那是相当的可观。

可能有人问了，既然在休渔期，市场或夜市大排档的小海鲜从哪里来的？现在市场上冷冻水产品、养殖海鲜很多，品种也比较丰富，比如鲈鱼、基围虾、大黄鱼等大部分都是本地养殖的海鲜，部分来自江浙一带；而贝类产品，更因低廉的价格在海鲜市场争得“一席之地”。威海的蛤蜊、扇贝是养殖中的“大户”，养殖总量占到水产养殖总产量的一半左右。

养殖户该怎样增加收入？

如何在休渔期间抓住市场的商机？还是要做好特色养殖，打好上市的时间差。鼓励养殖户增加深海网箱养殖的比重，来增加收入。同时，有条件的渔民，在遵守规定的条件下，也可以通过垂钓等作业方式来获得产品，增加一定的收入。

比如南美白对虾，通过工厂化养殖，南美白对虾的生长周期比野生缩短一个月左右，而且从口感上来说也差别不大；基尾虾也正好赶上休渔期的6月底7月初上市，所以很受人们的欢迎；还有南方地区养殖的金鲳鱼，价格比海捕鲳鱼便宜很多，每斤价格一般在12块左右，口感也接近野生状态，而同规格的海捕鲳鱼每斤价格最少也在60元左右，而更重要的是，通过4个月的养殖，又正好赶上休渔期上市，所以市场的销路几乎不成问题，也给养殖户带来不小的收入。

小海鲜大市场，眼下深海捕捞已经远远不能满足人们的需求，所以，要通过科学的养殖，来补充市场供应不足的缺口。当海鲜与机遇相遇，这本的“生意经”你会念吗？

猜您喜欢

▪ 藏在民间的“宝藏”，人人都见过，却没人肯带走……

▪ 石头上长出一种草 竟让人年赚30万

▪ 大米除了吃还有这么多妙用，您居然都不知道！

▪ 农村办的一卡通究竟有啥用？不知道这些可要吃大亏了！