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射阳地区养殖总面积约23万亩，单塘养殖面积均在100亩以上。随着市场行情的改变，养殖模式正以鲫鱼精养向草鲫混养转变。规模化的养殖现状也促进了自加工料的发展，据了解，今年加工料产量预计可达14-16万吨，占比为60%左右。

文/图 通威股份有限公司 吴业阳 米海峰 张璐 孙瑞建 薛春雨

一、射阳养殖情况

1、养殖面积

射阳位于苏北地区，东临黄海、西接建湖、南临亭湖区、北部偏东隔苏北灌溉总渠、偏西隔射阳河与滨海县相望。沿海岸线地势平坦，易围海造塘，在六七十年代已形成大规模养殖。该地区养殖集中化、专业化和规模化，单塘养殖面积均在100亩以上，其中200-500亩的池塘占60%以上，500亩的池塘占20%左右。养殖总面积约23万亩，饲料容量为25万吨。

图1 射阳养殖区域图示

射阳养殖区域主要集中在黄沙港和射阳港（沿海地区），有五大养殖场：兴阳、发阳、向阳、达阳、芦苇，总面积约13万亩，占整个射阳养殖区域的55%左右。养殖塘口面积为标准的200亩/个，租金为700-900元/亩。

2、养殖模式

图2 黄金鲫和银鲫

图3 草鲫混养池塘

整个苏北地区以养殖鲫鱼为主，主要有两种：银鲫和黄金鲫（如图2）。银鲫比黄金鲫价格高，但黄金鲫成活率高、抵抗力强、生长速度快、抗应激能力强、亩产量高、摄食猛、料比低，对水质、溶氧要求低，养殖户为了降低养殖风险，提高养殖成功率，部分养殖户选择养殖黄金鲫。但受同规格黄金鲫价格比银鲫低1元/斤的影响，养殖户更趋向于银鲫。

这几年鲫鱼养殖病害增多，价格降低，盈利水平下降，而草鱼在苏北地区价格一直较理想，产量相对精养鲫鱼高。养殖户根据市场行情降低鲫鱼放苗密度，提高草鱼放苗密度，从精养鲫鱼（参见表1）转成草鲫混养模式（参见表2）为主。

表1 鲫鱼精养模式

表2 草鲫混养模式

表3 自加工厂生产工艺参数

二、加工料情况

1、加工料的发展

图4 代加工饲料

射阳地区规模化和专业化养殖程度高，塘口面积大，单个养殖户饲料用量基本在百吨以上，多的高达2000吨，资金实力比经销商雄厚。2003年商品料刚进入射阳地区时，商品料生产线简单、机型小、投入小、容易复制，并且利润可观，部分养殖户熟悉饲料生产情况后，决定合办饲料厂。起初以熟人为主做加工料，经过多年的发展，中间虽有大量品牌厂家进入射阳地区，但加工料一直存在。

2、加工料操作模式

配方制定：客户阐明养殖情况，提出需求，配方师根据客户的实际情况现场制定配方，客户签订配方执行单和代加工协议。每次每位客户配方都不一样，以客户实际需求为准。

价格：加工料以每批次每个配方单为执行标准，价格随行就市。客户按照配方执行单上的定价交钱后，配方师才会下达执行配方。代加工饲料的价格组成为配方原料成本（一般以原料市价为准）+加工费+包材费。但有些客户会自备部分原料，如小麦、豆粕、菜粕等，此时在配方执行单中需省去该原料费用；包材自带可省去包材费，生产时做好标记，专袋专用。

药饵料加工：客户往往在代加工时添加药物，代加工协议里必须标明药物添加比例以及双方的担责情况。

生产情况：生产时中控以配方执行单为准，中间不准换配方生产；同时库位安排专库专用，并做特有标记，以防乱中出错。

3、加工料市场情况

射阳地区有大小40余家饲料加工厂，沿黄沙港沿海路就有20家，代表性的加工厂有三阳饲料厂、向阳饲料厂、裕达饲料厂。2012年加工料产量为10万吨左右，占整个饲料容量的40%。随着养殖和饲料加工的发展，加工料占比越来越高，2013年加工料产量为12-13万吨，加工料占整个饲料容量的50%。2014年受养殖行情影响，有实力的养殖户为了降低饲料成本，更倾向于选择加工料。笔者从各个厂家了解到，今年加工料销量及销售比例进一步提高，预计全年加工料产量能达到14-16万吨，占比为60%左右。

4、加工厂设备情况

自加工料厂主要集中在射阳沿海堤两岸，以牧羊、正昌机组为主，有250、320、350、420、508、600机组。一些品牌大厂家主要做商品料，兼做加工料，故机器设备较好，主要以600机型为主。其他大部分小厂家像小作坊形式，机器设备陈旧，以250、320、350、420等机型为主，厂房以租用为主，少量自建。自加工厂的生产工艺参数情况如下：

1）小加工厂一次粉碎一次混合，粉碎过40目的80%，筛片多数用1.5。品牌加工厂采用二次粉碎，二次配料，二次混合，粉碎细度大都在90%过40目，70%过60目。

2）小加工厂调质时间大概为60秒，调质温度普遍为60-70℃；品牌加工厂调质时间比小加工厂长，为90秒左右，调质温度比小加工厂高，为75-95℃。

5、自加工厂的优势

（1）加工费用低。饲料厂为迎合大客户，提高工厂运转，减少折旧费分摊，薄利多销，只收取少量加工费，一般200-250元/吨。

（2）完全关系营销。加工厂老板都是本地人，原来从事养鱼或原料生意，对当地养鱼习惯和养殖户情况相当了解，他们代加工的养殖户也都是比较熟悉的。

（3）操作灵活。首先，养殖户可自备任何原料，包括大宗原料和小原料。其次，配方随意性强，一般根据养殖户的意见做配方。最后，资金政策灵活、赊欠比例大，只要是加工厂老板认可的养殖户都可以随时报料、拖料，出鱼后再给钱；做欠款也比较简单，和加工厂老板打声招呼即可，不需签合同；养殖户有剩余资金也可放在加工厂，并享有一定的资金利息。

（4）方便药饵料生产。鲫鱼病害多，养殖户要长期投喂药饵，故在饲料生产过程中添加一些药物，以提高鲫鱼的对孢子虫、大红鳃、鳃出血等疾病的抵抗力，减少人工拌料。

6、加工厂的劣势

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（1）利润低。加工厂利润来自两方面：加工费和原料差价。加工费为200-250元/吨，基本可以满足制造、人工费用；原料以时价为准，当饲料厂储备原料价格高于现货时，可赚取部分原料差价，反之，会亏损。

（2）产品质量把控欠缺。加工厂缺少专业的品控管理及检化验人员，在原料接收和生产过程中产生的问题较难发现，原料和产品质量难以把握。

（3）抗风险能力差、风险高。加工厂以家庭经营的小作坊形式为主，对市场走势的分析能力、把控能力和抗风险能力弱，赊欠严重，资金链易断，容易倒闭破产。

（4）药饵加工问题和危害多。A.易交叉污染。加工厂药饵料生产过程中，流程难以清理干净，易造成药物污染，影响正常饲料生产和饲料效果表达。B.。客户药物添加随意性强，特别是添加国家严令禁止的药物，。C.违反国家饲料法律法规。我国法律禁止在饲料中添加任何药物，保证食品安全，加工厂生产药饵料严格意义上讲属于违法行为。

7、未来自加工料的市场情况

随着苏北地区养殖行情继续变差，病害多、养殖风险高，养殖户和小加工厂抗风险能力较弱，会淘汰部分加工厂；大企业抗风险能力强，且对产品质量和资金把控能力较强。个人认为加工料到一定时期会消亡，将以大户直销形式存在，但完全消失仍需要较长时间。

本文选自《水产前沿》2014年12月刊，更多杂志内容请关注中国水产频道（www.fishfirst.cn）！

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青岛七好生物科技有限公司

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