昂刺鱼又称黄颡鱼，其实说白了就是我们所说的黄辣丁！此鱼之前分享过不少的做法！

今天我们又来做一次昂刺鱼的做法！自从当初把它煮过一次汤后，总是恋恋不忘它的味道，发现鲫鱼汤都没有这个汤香浓。

不知道你觉得呢？

材料：昂刺鱼、盒子豆腐、生姜。

锅里倒入适量的油，用大火烧至冒烟，下入生姜片煎一会儿，接着放昂刺鱼煎至两面金黄。

这时开至中火，倒入热开水(中火的好处是：让鱼中的蛋白质充分发挥出来)

大火烧开转中火炖至汤变奶白色

出锅前撒少许葱花、胡椒粉、盐、鸡精调味

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