１、深海鱼对人体益处多多，深海鱼通常指在海平面下100米—1000米的鱼类。

它们肉质雪白、细腻、口感嫩爽、纯正可口，是无污染的低脂肪高蛋白绿色食品，营养成分和含量比一般的鱼类更齐全、更丰富。

科学家发现，深海鱼对人体的益处体现在各个方面，例如除皱养颜;含有的活性离子钙极易被人体吸收;含有大量的维生素E、维生素C及胡萝卜素，可以抑制自由基(自由基会破坏基本的基因物质、细胞壁，导致癌症和心脏病)的活性，从而增强人体免疫力，防衰老、保青春。吃鱼类以深海鱼为好，因为深海鱼的营养价值很高，里面的DHA和EPA等营养成分都是很高的，能够帮助宝宝的脑力和视力的发育，而且蛋白质和钙质的含量也很高，对人体非常有益。

２、深海鱼对儿童补铁的最佳选择，深海鱼富含DHA和EPA。

DHA有“脑黄金”之称，具有活化脑细胞的聪明因子，使得脑部的神经传导物质能比较容易去传达正确的信息，促进、协调神经回路传导作用，以维持脑部细胞的正常运作。

它不但对儿童的脑发育起着非常重要的作用，还可提高视网膜的反射能力，强化和改善视力。 很多孩子需要补铁，通常都说菠菜补铁，但是让孩子吃菠菜补铁，只能是越吃越缺铁，因为菠菜中的草酸、鞣酸都会抑制铁的吸收，此外补铁食材还有猪肝，里面含有丰富的铁质，但多食动物肝脏容易沉积毒素，也不宜长期大量食用。

因此，孩子补铁的最佳选择是深海鱼类，其次肉、蛋中含的铁质较为容易被吸收利用。

 

３、深海鱼对女性养颜保健一步到位，深海鱼中所含的DHA可预防乳腺癌，还能有效帮助皮肤保持年轻和滋润，起到延缓衰老的作用，让女性更健康更美丽。

４、深海鱼对中老年增强机体免疫力中老年非常熟悉的保健品“深海鱼油”，就是深海鱼的衍生产品。

深海鱼内含有的大量多元不饱和脂肪酸，称为“深海鱼油”，其中所含的 EPA有“血管清道夫”之称，可增强中老年抗病能力，降低血液中对人体有害的胆固醇，维持低浓度血脂水平，从而降低高血压、动脉硬化、心脏病、脑血栓等疾病的发病率，保持身体健康。

此外，多吃深海鱼对老年人的视网膜有保护作用，主要是因为鱼肉中含有丰富的—3脂肪酸，对老年人的视网膜有保护作用。因此营养专家建议如果老人有条件，最好能一周吃一次深海鱼。

我们的深海鱼从那里来？

——海钓，就是我的深海鱼的唯一货源，每个季节、每个水域、每个水层都与鱼的品种息息相关、所以您有可能每次来吃到、见到的鱼都有些不同。

 

为什么我们的鱼要用钓的而不是用网的？

——因为为了新鲜与美味，钓上来的鱼，通常都是活的，这样我们可以对每条鱼放血并及时冰鲜保存，而网的就难以做到这一点，（因为鱼在死去后是没法放血的，就跟我们杀禽类一样。）还有就是钓口的鱼及时保鲜，没必要放任何防腐剂等。

                                      

我们的鱼用什么方式保存？

——冰，是我们最常用也是最有效的方式之一，还有就是用超底温（零下60度以下）方式保存。

 

超底温冰冻的鱼会不会有影响？

——颜色口感会有所改变，但更安全，在美国与欧洲一些国家就规定生吃的鱼肉必须在零下35度以下冰冻15小时方可食用。

   

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