香浓有滋味，让你的宝宝爱上鱼——茄汁双蔬三文鱼

茄汁双蔬三文鱼（听起来莫名有种专业感）就是这样一道可以平衡味道的辅食。如果你的宝宝不爱吃鱼，可以尝试一下，说不定会有改观哦！

再来认识一下三文鱼，三文鱼也叫鲑鱼，含有丰富的不饱和脂肪酸，能有效降低血脂和血胆固醇，防治心血管疾病。还含有一种叫做虾青素的物质，是一种非常强力的抗氧化剂。

其所含的含有DHA、Ω-3脂肪酸更是脑部、视网膜及神经系统所必不可少的物质。和其他的鱼类一样，三文鱼也含有非常丰富的蛋白质，而且比其他的鱼类更高，多吃三文鱼可以维持钾钠平衡、消除水肿，有利于生长发育。

挑选方法

• 第一是看颜色

好的三文鱼，鱼肉色泽鲜明，肉质坚挺，鱼皮光滑，不浑浊。且肉呈橙红色，且脂肪分布俨如大理石。　

• 第二是看手感

新鲜的三文鱼摸上去感觉有弹性，按下去会自己慢慢回复，不新鲜的三文鱼摸上去则没有弹性。　　

• 第三是看口感

新鲜的三文鱼入口感觉结实饱满，鱼油丰盈有化口感。味道甘香，肉质爽滑，脂肪均匀，不油腻。不新鲜的三文鱼则肉质比较松散。（谈到口感的时候，说明已经买到手了，如果发现不新鲜果断放弃吧）。

PS.：三文鱼最好贮存在0~4℃，在10到15天之内食用。三文鱼刺身则需要在当天购买并食用。

茄汁双蔬三文鱼

原料

三文鱼  西兰花  菜花  西红柿  

无盐黄油  奶  宝宝奶酪

12月龄以下可以用牛油果油、橄榄油等植物油代替

12月龄以下可不放奶酪

1原料准备 

• 三文鱼去皮洗净，切成小一点的段备用

• 西兰花、菜花摘成小朵备用

• 西红柿切块备用

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2制作过程

• 先将三文鱼用奶浸泡一会儿（可以使用母乳、配方奶或全脂鲜奶，根据宝宝月龄和实际情况选择）可以让鱼肉更鲜嫩。

• 在浸泡好的三文鱼上撒上宝宝芝士，放入蒸锅内蒸熟。

• 将西兰花和菜花放入开水中焯一下。

• 开中小火，在锅里放入少许无盐黄油，五成热时放入西红柿块翻炒至变软（黄油可以让鱼肉味道更香浓，偶尔吃一下并无大碍，12月龄以下的宝宝如果不想用黄油，可以使用其他植物油代替）。

• 加入焯过的西兰花和菜花翻炒。

• 加入适量的水（水量没过菜）大火烧开

• 加入蒸好的三文鱼（如果有鱼刺要细心挑出哦）中火煮到软烂后大火收汤。

• 出锅，品尝！（汤汁其实可以收的更浓稠一些，味道会更好。）

茄汁双蔬三文鱼完成了，配米饭、粥或面条都可以。12月龄以上宝宝可以适量加一点盐调味。大月龄的宝宝根据咀嚼能力可以选择直接食用或捣碎食用！小月龄的宝宝则可以打泥食用！