什么是鱼柳？鱼柳其实就是剔除骨头以后的鱼肉。中餐常常用它来做鱼片、鱼丁和鱼米，外国人一般不爱吃带骨头的东西，做鱼类菜也就经常采用鱼柳。鱼柳还是懒人的最爱，没有了鱼刺的困扰，可以毫无顾忌地大快朵颐，感觉真的很爽。当然鱼柳也非常适合老人和小朋友，不怕小朋友被鱼刺梗着，这样就可以让孩子多吃点鱼，多吃鱼的孩子聪明哦！

主料：鲜誉鲷鱼、蒸鱼豉油、胡椒粉

做法步骤：

1、取出鲜誉鲷鱼自然解冻；

2、平底锅烧热加油，将鲷鱼片鱼皮朝下放入锅中；

3、中火一面煎黄以后翻面，两面都煎黄捞出；

4、原锅加入味啉和蒸鱼豉油，再加入少许清水；

5、烧开后放入煎好的鱼柳，烧2-3分钟即可。