做法步骤

1

准备材料

2

干鱼柳洗好沥干水，蒜头，指天椒，豆豉和姜剁碎，备用

3

热锅，浇上两圈油，先爆一下指天椒，豆豉和姜，最后放蒜末，

4

放蒜末后马上倒进去鱼柳，中下火翻炒，尽量摊开，让鱼柳全面受热，中途不够油可以添加，翻煎至两面稍黄，熄火，添加适量蚝油，酱油，开火翻炒一下。

5

起锅上碟。